BLACKSWAN 呈现现代法式餐饮体验，以中国当季食材为核心演绎法餐精髓。餐厅背后的灵魂人物是主厨Vianney Massot——这位师从传奇名厨乔尔·卢布松（Joël Robuchon）的法国厨师，怀着将法式烹饪艺术与中国食材精妙融合的愿景，打造出既致敬法餐传统又彰显东方风土的独特飨宴。